ขวดแก้วหรือภาชนะบรรจุอาหารสดนานขึ้นหรือไม่?

ขวดแก้วหรือภาชนะบรรจุอาหารสดนานขึ้นหรือไม่? ลองดำน้ำในหัวข้อนี้กันเถอะ ในฐานะซัพพลายเออร์ของขวดแก้วและภาชนะบรรจุฉันได้ยินคำถามนี้เป็นตันและมีหลายอย่างที่จะแกะที่นี่

ก่อนอื่นเรามาพูดถึงสิ่งที่ทำให้อาหารแย่ลง มีผู้ร้ายหลักสองสามคน: อากาศ, ความชื้น, แสงและแบคทีเรีย เมื่ออาหารสัมผัสกับองค์ประกอบเหล่านี้มันจะเริ่มพังทลาย ตัวอย่างเช่นออกซิเจนในอากาศสามารถทำให้เกิดออกซิเดชันซึ่งทำให้ไขมันมีความหืนและผลไม้และผักเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ความชื้นสามารถนำไปสู่การเจริญเติบโตของเชื้อราและแสงสามารถลดวิตามินและเปลี่ยนรสชาติของอาหาร แน่นอนว่าแบคทีเรียสามารถทวีคูณและทำให้อาหารเสีย

ทีนี้มาดูกันว่าขวดแก้วจะซ้อนกับปัจจัยเหล่านี้อย่างไร แก้วเป็นวัสดุที่ไม่มีรูพรุน นั่นหมายความว่ามันไม่มีรูเล็ก ๆ หรือช่องว่างที่อากาศความชื้นหรือแบคทีเรียสามารถซึมเข้าหรือออกได้ ซึ่งแตกต่างจากภาชนะพลาสติกบางชนิดซึ่งสามารถมีรูขุมขนด้วยกล้องจุลทรรศน์ที่อนุญาตให้ออกซิเจนเจาะเมื่อเวลาผ่านไปแก้วจะสร้างซีลที่แน่น เมื่อคุณเก็บอาหารไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดที่ดีคุณกำลังสร้างมินิ - สภาพแวดล้อมที่ค่อนข้างโดดเดี่ยวจากโลกภายนอก

ยกตัวอย่างเช่น หากคุณใส่ไว้ในภาชนะแก้วทันทีหลังจากทำอาหารแก้วจะช่วยป้องกันอากาศออก สิ่งนี้ทำให้กระบวนการออกซิเดชั่นช้าลง ดังนั้นซอสพาสต้าของคุณจะไม่เปลี่ยนสีเทาที่ไม่น่ากินอย่างรวดเร็วและผักคั่วของคุณจะยังคงกรอบยาวขึ้น คุณสามารถตรวจสอบของเราครีมครีมแก้วซึ่งทำด้วยแก้วคุณภาพสูงที่ให้การป้องกันที่ยอดเยี่ยมและหลักการเดียวกันนี้ใช้กับการจัดเก็บอาหาร

ความชื้นเป็นอีกพื้นที่หนึ่งที่แก้วส่องแสง เนื่องจากมันไม่สามารถใช้ไอน้ำได้จึงสามารถป้องกันการสะสมของการควบแน่นภายในขวด การควบแน่นสามารถเป็นแหล่งเพาะพันธุ์สำหรับเชื้อราและแบคทีเรีย ตัวอย่างเช่นหากคุณเก็บของแห้งเช่นข้าวหรือแป้งในขวดแก้วแก้วจะช่วยให้ความชื้นออกมาป้องกันไม่ให้เป็นก้อนและเน่าเสีย

แสงยังเป็นข้อกังวลเมื่อพูดถึงความสดชื่นของอาหาร แก้วบางประเภทเช่นอำพันหรือแก้วสีสามารถปิดกั้นรังสี UV ที่เป็นอันตรายได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่ไวต่อแสงเช่นน้ำมันมะกอกหรือสมุนไพรบางชนิด รังสียูวีสามารถทำลายสารอาหารในอาหารเหล่านี้และเปลี่ยนรสชาติ ด้วยการใช้ขวดแก้วที่ปิดกั้นแสงคุณจะรักษาคุณภาพของอาหารไว้ ของเราขวดแก้วสำหรับครีมทาหน้ามักจะมีสีต่าง ๆ เพื่อปกป้องเนื้อหาจากแสงและเราสามารถเสนอตัวเลือกที่คล้ายกันสำหรับการจัดเก็บอาหาร

ตอนนี้ลองเปรียบเทียบแก้วกับวัสดุเก็บอาหารทั่วไปอื่น ๆ ภาชนะพลาสติกเป็นที่นิยมเพราะมีน้ำหนักเบาและราคาไม่แพง แต่เมื่อเวลาผ่านไปพลาสติกสามารถชะล้างสารเคมีลงในอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสัมผัสกับความร้อนหรืออาหารที่เป็นกรด และอย่างที่ฉันได้กล่าวไปแล้วพลาสติกมักจะมีรูพรุนซึ่งหมายความว่ามันไม่ได้ให้สิ่งที่ดีกับอุปสรรคต่ออากาศและความชื้น ภาชนะบรรจุโลหะอาจเป็นตัวเลือกที่ดี แต่สามารถทำปฏิกิริยากับอาหารที่เป็นกรดเปลี่ยนรสชาติและอาจทำให้เกิดการกัดกร่อน ในทางกลับกันแก้วก็เฉื่อย มันไม่ตอบสนองกับอาหารดังนั้นมันจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติหรือคุณภาพของสิ่งที่คุณเก็บไว้

เมื่อพูดถึงการจัดเก็บอาหารระยะยาวขวดแก้วเป็นตัวเลือกที่ดี คุณสามารถใช้พวกเขาเพื่อเก็บสินค้าที่บ้าน - สินค้ากระป๋องซึ่งสามารถใช้งานได้นานหลายเดือนหรือหลายปีหากเก็บไว้อย่างถูกต้อง ตราประทับสุญญากาศของขวดแก้วและเสถียรภาพของวัสดุแก้วช่วยให้อาหารปลอดภัยและสดใหม่ ไม่ว่าคุณจะบรรจุมะเขือเทศในฤดูร้อนหรือทำแยมของคุณเองขวดแก้วก็เป็นวิธีที่จะไป

ข้อดีอีกอย่างของขวดแก้วก็คือพวกเขาสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ คุณสามารถล้างออกและใช้มันซ้ำแล้วซ้ำอีก สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ดีต่อสิ่งแวดล้อม แต่ยังมีค่าใช้จ่าย - มีประสิทธิภาพในระยะยาว แทนที่จะซื้อภาชนะพลาสติกใหม่อย่างต่อเนื่องที่อยู่ในหลุมฝังกลบคุณสามารถพึ่งพาขวดแก้วที่ไว้ใจได้ของคุณ

แต่มันไม่ใช่แสงแดดและสายรุ้งที่มีขวดแก้ว มันหนักกว่าพลาสติกดังนั้นหากคุณกำลังเดินทางไปมากการพกพาภาชนะแก้วอาจจะยุ่งยากเล็กน้อย และพวกเขาสามารถทำลายได้หากทิ้งซึ่งเป็นสิ่งที่ควรคำนึงถึง อย่างไรก็ตามหากคุณเก็บอาหารไว้ที่บ้านข้อเสียเหล่านี้จะเล็กน้อยเมื่อเทียบกับประโยชน์

นอกจากการจัดเก็บอาหารแล้วขวดแก้วยังมีประโยชน์อื่น ๆ คุณสามารถใช้พวกเขาสำหรับโครงการ DIY เช่นการทำเทียนของคุณเองหรือเก็บของเล็ก ๆ ในห้องงานฝีมือของคุณ ของเราขวดครีมแก้วสามารถ repurposed ในหลายวิธีที่สร้างสรรค์และเช่นเดียวกันสำหรับอาหารของเรา - ขวดแก้วเก็บของเรา

ดังนั้นขวดแก้วหรือภาชนะบรรจุอาหารสดอีกต่อไปหรือไม่? คำตอบคือการดังก้องใช่ พวกเขาให้การป้องกันที่ดีขึ้นกับอากาศความชื้นแสงและแบคทีเรียเมื่อเทียบกับวัสดุอื่น ๆ อีกมากมาย หากคุณกำลังมองหาการปรับปรุงความสดของอาหารและลดของเสียฉันขอแนะนำให้เปลี่ยนไปใช้ขวดแก้ว

หากคุณสนใจที่จะซื้อขวดแก้วหรือภาชนะสำหรับความต้องการการจัดเก็บอาหารของคุณอย่าลังเลที่จะเข้าถึง เรามีขนาดและสไตล์ที่หลากหลายให้เลือกและทีมงานของเราพร้อมที่จะช่วยเหลือคุณในการค้นหาโซลูชันที่สมบูรณ์แบบสำหรับความต้องการของคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นคนทำอาหารที่บ้านเจ้าของธุรกิจขนาดเล็กหรือคนที่ต้องการทำให้อาหารของพวกเขาอยู่ได้นานขึ้นเราก็มีคุณครอบคลุม

การอ้างอิง

• "บรรจุภัณฑ์อาหาร: หลักการและการปฏิบัติ" โดย Yam KL, Takhistov PV และ Miltz J.
• "วิทยาศาสตร์การอนุรักษ์อาหาร" โดย Gould GW